Votre mode de vie peut améliorer votre système immunitaire de plusieurs façons, mais l’une des plus importantes consiste à manger les bons aliments. Mais comment choisit-on ?

Il semble que toutes les quelques semaines, il y ait un nouveau super aliment stimulant le système immunitaire sur la scène. Mais en tant qu’immunologiste et docteur en médecine fonctionnelle, je suis ici pour vous dire que tout aliment riche en nutriments, riche en vitamines et minéraux est un super aliment immunitaire.

Cependant, certains aliments semblent se démarquer du reste par leurs propriétés bénéfiques. Voici mes cinq favoris que j’essaie toujours d’ajouter à mon alimentation pour un système immunitaire fort et sain :

Les champignons sont un aliment de base de la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d’années. Et maintenant, nous avons la science moderne pour expliquer les effets de ces incroyables champignons qui, selon les espèces, peuvent booster, rediriger ou moduler notre activité immunitaire.

Celui que je préfère est le maitake, aussi appelé « poule des bois » ou « poulet des bois ». Non seulement ils font de délicieux tacos, mais ils peuvent augmenter les cytokines Th1, qui aident à stimuler la réponse immunitaire cellulaire lors de la lutte contre les infections bactériennes.

Moi aussi je suis fan des shiitakes. Des études montrent un schéma d’avantages de renforcement immunitaire, tels qu’une augmentation des cellules NK et T cytotoxiques – toutes deux avantageuses pour vaincre les virus et les cellules cancéreuses.

Enfin, il y a le champignon reishi, qui a été démontré dans plusieurs études pour augmenter la réponse des cytokines Th1 et aider à rendre les médicaments chimiothérapeutiques plus efficaces. De plus, les extraits de reishi favorisent la réponse immunitaire contre certaines souches du virus de l’herpès.

Les champignons Reishi ont une coque extérieure dure qui les rend non comestibles, les gélules sont donc la forme la plus pratique.

Le gingembre a plusieurs fortes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La racine épicée et aromatique contient des composés appelés gingérols, qui sont prometteurs dans la prévention des maladies cardiovasculaires en réduisant le stress oxydatif dans les vaisseaux sanguins, ainsi que l’inflammation dans la région du cœur.

Des études révèlent que l’extrait de gingembre peut aider à prévenir les maladies du foie induites par l’alcool et peut également bloquer les lésions rénales créées par les médicaments de chimiothérapie.

Je recommande souvent le gingembre aux patients qui ont des nausées, des ballonnements et d’autres problèmes gastro-intestinaux dus à des déséquilibres dans leur microbiome. Vous pouvez incorporer du gingembre frais dans des plats salés, des smoothies et du thé au gingembre, ou prendre une bouteille de gingembre (trouvée dans de nombreux bars à jus et cafés) à boire nature ou diluée dans de l’eau.

Récemment, une grande attention a été portée sur les germes de brocoli, une source puissante de l’un des produits biochimiques les plus immunitaires : le sulforaphane.

À lui seul, il a été démontré que le sulforaphane augmente les niveaux de plusieurs composés antioxydants en induisant un composé dans nos cellules appelé NRF-2. Ceci est parfois appelé le « régulateur principal » des antioxydants, ce qui signifie qu’il contribue à augmenter la production d’autres antioxydants.

Le NRF-2 peut jouer un rôle dans la réduction de l’inflammation observée dans de nombreuses maladies telles que le cancer, la maladie pulmonaire obstructive chronique et les maladies du foie.

La plupart des légumes crucifères, comme le chou-fleur et le brocoli, contiennent de grandes quantités de glucoraphanine, qui se transforme en sulforaphane lors de la digestion. Or, les jeunes pousses de brocoli contiennent entre 10 et 100 fois plus de sulforaphane que les brocolis matures !

La meilleure façon de manger des pousses de brocoli est crue – par exemple, dans des salades – car le sulforaphane est facilement décomposé par la cuisson. Je vise toujours à manger deux onces de pousses de brocoli par semaine.

Non seulement l’ail rend tout plus délicieux, mais ce légume piquant contient de multiples composés qui régulent le système immunitaire.

Des études sur l’ail montrent qu’il est immunostimulant – augmentant l’activité des cellules NK, un type de cellule immunitaire qui contient des granules contenant des enzymes qui peuvent tuer les cellules tumorales ou les cellules infectées par un virus.

En même temps, l’ail est anti-inflammatoire et peut être cardioprotecteur en abaissant le cholestérol et la tension artérielle.

C’est aussi fabuleux pour fortifier notre intestin, pour plusieurs raisons :

Vous pouvez incorporer de l’ail dans presque toutes les recettes – alors utilisez-le chaque fois que vous le pouvez – et vous pouvez également le trouver sous forme de supplément si vous n’êtes pas fan du goût.

Si je devais choisir un composé culinaire parmi l’apothicaire de la nature pour ses effets de soutien immunitaire, j’opterais pour la racine de curcuma.

La racine jaune-orange vif contient un composé magique appelé curcumine, qui présente de nombreux avantages clés :

Le curcuma est une excellente épice à utiliser en cuisine, bien qu’il donne une teinte jaune vif à la peau, à la langue et aux dents. Et, comme il n’est pas bien absorbé dans le tractus gastro-intestinal, vous devrez en manger des quantités pour obtenir des effets de modulation immunitaire.

Compte tenu de cela, les suppléments de curcumine sont le meilleur moyen d’obtenir ce composé bénéfique. Les dosages varient en fonction des besoins. Pour la santé générale, je recommande environ 1 000 milligrammes par jour en doses fractionnées.

Dre Heather Moday est allergologue, immunologiste et médecin de médecine fonctionnelle certifié. Elle est également l’auteur de « La percée de l’immunotype : votre plan personnalisé pour équilibrer votre système immunitaire, optimiser votre santé et renforcer votre résilience tout au long de la vie. » Suivez-la sur Instagram @theimmunityMD et Facebook.

Ne manquez pas :