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Les premières années de la vie jettent les bases de la santé du cerveau. Études montrent qu’une alimentation nutritive pendant la petite enfance est essentielle pour promouvoir le bien-être à long terme d’un enfant, et que les aliments qu’il mange peuvent avoir un impact sur sa cognition, son tempérament, ses habiletés motrices et son développement du langage.
En tant que psychiatre nutritionniste, j’ai découvert que les aliments riches en acides gras oméga-3, folate, fer, iode, zinc, choline et vitamines A, B12 et D soutiennent la fonction cérébrale, le comportement et l’apprentissage. Éviter les aliments transformés avec des sucres ajoutés est également essentiel.
Les enfants peuvent être difficiles, les parents devront donc faire preuve de créativité. Voici six aliments pour le cerveau qui aideront vos enfants à rester vifs et concentrés mentalement :
1. Smoothies aux superaliments
Les smoothies sont une façon savoureuse d’incorporer beaucoup de nutriments dans l’alimentation de votre enfant – et même de déguiser des aliments qu’il pourrait normalement combattre. Vous pouvez même appeler cela un « milkshake ».
Pour le meilleur smoothie de superaliments, ajoutez des légumes-feuilles riches en folate et en fibres comme les épinards ou le chou frisé, ainsi que des graines de chia ou des noix pour les acides gras oméga-3, les fibres et les protéines d’origine végétale. Ajoutez ensuite un avocat pour des graisses saines, suivi de myrtilles riches en antioxydants.
L’ajout de yogourt nature non sucré peut également augmenter l’onctuosité de votre smoothie, les niveaux de protéines et les probiotiques sains pour l’intestin qui booster l’humeur.
2. Frites de légumes maison
Manger une variété colorée de légumes est si important pour obtenir suffisamment de fibres et de phytonutriments, ainsi que pour alimenter à la fois la santé intestinale et la santé mentale.
Les fours à friteuse à air ajoutent une texture croustillante et croquante aux aliments sans les faire frire. Utilisez-le pour faire des « frites » de courgettes, de carottes ou de haricots verts.
Garnir ensuite les légumes d’une pincée de poivre noir et de curcuma, de romarin, d’origan, de persil ou de thym pour ajouter de la saveur.
3. Houmous maison
Les légumineuses sont saines, à base de plantes sources de fer, de zinc, de protéines et de fibres, bénéfiques pour le développement du cerveau.
Le houmous fait maison est un moyen polyvalent d’incorporer des légumineuses dans l’alimentation de votre enfant. Il peut être servi de nombreuses façons, comme une trempette accompagnée de tranches de pomme, de bâtonnets de carottes, de céleri finement tranché ou de pois mange-tout.
Ajouter de la couleur à votre houmous peut le rendre plus attrayant pour les enfants. Pensez : un houmous de carotte orange vif ou un houmous de betterave violet foncé surmonté d’un visage de monstre fait de légumes.
4. Saumon
Initier votre enfant au poisson à un jeune âge peut augmenter ses chances d’en profiter et de manger des protéines faibles en gras et riches en vitamines pour le reste de sa vie.
Le saumon est assez doux et doux pour les jeunes enfants, et est également une bonne source de vitamine B12 et d’oméga-3, qui favoriser le développement sain du cerveau et une humeur plus heureuse.
5. Oeufs
Les œufs entiers sont une excellente source de vitamines A, D et B12 stimulant le cerveau, ainsi que de choline. La choline est particulièrement importante pour les jeunes enfants, car il a été démontré qu’elle améliorer le développement du cerveau et la mémoire à long terme.
Les œufs brouillés sont des œufs faciles à servir. Je recommande d’acheter au pâturage : Une étude a révélé que les œufs au pâturage contenaient deux fois plus de vitamine E et presque trois fois plus d’oméga-3 que les œufs en cage.
6. Boulettes de viande
Introduisez des fibres végétales puissantes et des légumes nutritifs dans le régime alimentaire de votre enfant grâce aux boulettes de viande.
Commencez avec une base de haricots, de lentilles ou de dinde hachée au pâturage. Ajoutez ensuite des épinards râpés ou des courgettes râpées.
Utilisez des graines de lin pour lier les ingrédients pour ajouter des oméga-3 et ajoutez vos épices. Cuire les boulettes de viande, plutôt que de les faire frire, est la façon la plus saine de le faire.
Dr Uma Naidoo est un psychiatre nutritionnel, un expert du cerveau et un membre du corps professoral de École de médecine de Harvard. Elle est également directrice de la psychiatrie nutritionnelle et du mode de vie au Massachusetts General Hospital et auteur du livre à succès « Ceci est votre cerveau sur la nourriture : un guide indispensable des aliments surprenants qui combattent la dépression, l’anxiété, le SSPT, le TOC, le TDAH, et plus encore. » Suivez-la sur Twitter et Instagram.
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