En fait, environ 13% des personnes âgées de 50 à 80 ans ont montré des signes de dépendance à ces aliments et boissons au cours de l’année écoulée, suggèrent les nouvelles données du National Poll on Healthy Aging.

Le pourcentage est beaucoup plus élevé chez les femmes que chez les hommes, en particulier les femmes dans la cinquantaine et au début de la soixantaine. Il était également plus élevé chez les personnes âgées qui se disent en surpoids, seules ou en santé physique ou mentale passable ou mauvaise.

Le sondage est basé à l’UM Institute for Healthcare Policy and Innovation et soutenu par l’AARP et Michigan Medicine, le centre médical universitaire de l’UM.

L’équipe du sondage et la psychologue UM Ashley Gearhardt, Ph.D., ont utilisé un ensemble de 13 questions pour mesurer si, et à quelle fréquence, les personnes âgées ont connu les principaux indicateurs de dépendance dans leur relation avec des aliments hautement transformés tels que les sucreries, les collations salées, boissons sucrées et restauration rapide. Ces indicateurs de dépendance comprennent des envies intenses, une incapacité à réduire la consommation et des signes de sevrage.

Sur la base de leurs conclusions, Gearhardt suggère que le même ensemble de questions standard devrait faire partie du dépistage dans les cabinets de médecins. Cela pourrait aider à identifier les personnes âgées ayant des habitudes alimentaires addictives qui pourraient bénéficier d’orientations vers des conseils en nutrition ou des programmes qui aident les gens à lutter contre l’alimentation addictive ou à obtenir un accès abordable à des aliments plus sains.

Gearhardt, professeur agrégé au Département de psychologie de l’UM et membre de l’IHPI, a co-développé le questionnaire standardisé utilisé dans le sondage, appelé Yale Food Addiction Scale.

« Le mot dépendance peut sembler fort lorsqu’il s’agit de nourriture, mais la recherche a montré que notre cerveau réagit aussi fortement aux aliments hautement transformés, en particulier ceux qui contiennent le plus de sucre, d’amidons simples et de matières grasses, qu’au tabac, à l’alcool et à d’autres substances addictives. substances », déclare Gearhardt.

« Tout comme pour fumer ou boire, nous devons identifier et atteindre ceux qui ont adopté des habitudes de consommation malsaines et les aider à développer une relation plus saine avec la nourriture. »

Afin de répondre aux critères d’une dépendance aux aliments hautement transformés sur l’échelle utilisée dans le sondage, les personnes âgées devaient déclarer avoir ressenti au moins deux des 11 symptômes de dépendance dans leur consommation d’aliments hautement transformés, ainsi que signaler une consommation importante d’aliments. détresse ou problèmes de vie connexes plusieurs fois par semaine. Ce sont les mêmes critères que ceux utilisés pour diagnostiquer les problèmes liés à la dépendance à l’alcool, au tabac et à d’autres substances addictives.

Selon ces critères, la dépendance aux aliments hautement transformés a été observée dans :

• 17 % des adultes de 50 à 64 ans et 8 % des adultes de 65 à 80 ans
• 22 % des femmes de 50 à 64 ans et 18 % des femmes de 50 à 80 ans,
• 32 % des femmes qui disent que leur santé physique est passable ou mauvaise, et 14 % des hommes qui disent la même chose — plus de deux fois plus que les pourcentages parmi ceux qui disent que leur santé physique est excellente, très bonne ou bonne
• 45 % des femmes qui disent que leur santé mentale est passable ou mauvaise, et 23 % des hommes qui disent la même chose — trois fois plus que les pourcentages parmi ceux qui disent que leur santé mentale est excellente, très bonne ou bonne
• 17 % des hommes qui déclarent être en surpoids, contre 1 % des hommes qui indiquent qu’ils ont à peu près le bon poids
• 34 % des femmes qui déclarent être en surpoids, contre 4 % qui indiquent qu’elles ont à peu près le bon poids
• 51 % des femmes qui déclarent se sentir souvent isolées des autres et 26 % des hommes qui disent la même chose, contre 8 % des femmes et 4 % des hommes qui déclarent se sentir rarement isolés

Le symptôme le plus fréquemment signalé d’une dépendance aux aliments hautement transformés chez les personnes âgées était les fringales intenses. Près de 1 sur 4 (24%) a déclaré qu’au moins une fois par semaine, il avait une telle envie de manger un aliment hautement transformé qu’il ne pouvait penser à rien d’autre. Et 19% ont déclaré qu’au moins 2 à 3 fois par semaine, ils avaient essayé en vain de réduire ou d’arrêter de manger ce type d’aliments.

Douze pour cent ont déclaré que leur comportement alimentaire leur causait beaucoup de détresse 2 à 3 fois par semaine ou plus.

« Les cliniciens ont besoin de mieux comprendre comment la dépendance alimentaire et l’alimentation problématique s’entremêlent avec la santé physique et mentale de leurs patients, y compris les maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiaques et certains types de cancer », déclare le directeur du sondage Jeffrey Kullgren, MD, MPH, MS , professeur agrégé de médecine interne à Michigan Medicine et médecin et chercheur au VA Ann Arbor Healthcare System. « Nous devons comprendre que les envies et les comportements autour de la nourriture sont enracinés dans la chimie du cerveau et l’hérédité, et que certaines personnes peuvent avoir besoin d’une aide supplémentaire, tout comme elles le feraient pour arrêter de fumer ou de boire. »

Le rapport du sondage est basé sur les résultats d’une enquête représentative à l’échelle nationale menée par NORC à l’Université de Chicago pour l’IHPI et administrée en ligne et par téléphone en juillet 2022 auprès de 2 163 adultes âgés de 50 à 80 ans. L’échantillon a ensuite été pondéré pour refléter la population américaine. Lisez les anciens rapports du sondage national sur le vieillissement en bonne santé et la méthodologie du sondage.

Plus d’informations : https://www.healthyagingpoll.org/reports-more/report/addiction-highly-processed-food-among-older-adults